Merkblatt: Omega 3

In Tieren: Sardinen, Sardellen, Makrelen -- in Pflanzen: Leinöl - Hanfsamen

präsentiert von Michael Palomino (2023 - Meldungen)

Omega-3-Fettsäuren

-- in Tieren: Sardinen, Sardellen

-- in Pflanzen: Leinöl - Hanfsamen

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4.2.2025: Omega-3-Fettsäuren halten Alterung auf - kombiniert mit Vit.D und mässig Sport noch besser:
Studie: Omega-3-Fettsäuren bremsen Alterung

https://science.orf.at/stories/3228736/

Omega-3-Fettsäuren können laut einer neuen Studie das Altern messbar bremsen: Die tägliche Einnahme von einem Gramm hat die biologische Alterung innerhalb von drei Jahren um bis zu vier Monate verlangsamt. Wurde die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren mit Vitamin D und Bewegung kombiniert, waren die Effekte sogar noch größer.

Die Resultate wurden in der Fachzeitschrift „Nature Aging“ veröffentlicht. Omega-3-Fettsäuren sind etwa in Lachs oder Spinat enthalten. Für die Studie analysierten das Team der Universität Zürich Daten von 777 Schweizer Teilnehmerinnen und Teilnehmern der „Do-Health-Studie“, der größten Altersstudie Europas.

Die Studienteilnehmerinnen und Studienteilnehmer wurden in acht verschiedene Gruppen ein. Jede der Gruppen erhielt drei Jahre lang eine unterschiedliche Therapie: Omega-3, Vitamin D, ein Trainingsprogramm, sowie Kombinationen dieser Therapien. Eine Gruppe erhielt ein Placebo.

Chemische Veränderungen

Vor und nach der Intervention wurde das biologische Alter der Studienteilnehmenden gemessen. Für die Messung des Alters nutzten die Forscher und Forscherinnen sogenannte epigenetische Uhren. Diese erfassen chemische Veränderungen an der DNA, die als Methylierung bekannt sind und quantifizieren so den Unterschied zwischen biologischem und chronologischem Altern.

Bei der Einnahme von Omega-3-Fettsäuren verlangsamte sich die Alterung in diesem Zeitraum von drei Jahren dabei um 2,9 bis 3,8 Monate. Dies unabhängig von Geschlecht, Alter und Body-Mass-Index. Für die Messung des biologischen Alters gibt es allerdings keinen allgemein anerkannten Goldstandard, wie das Team einräumt.

In Forschung an Tieren zeigten die Einnahme von Vitamin D oder Omega-3 bereits zuvor vielversprechende Ergebnisse für die Verlangsamung des biologischen Alterns. Ob diese Maßnahmen auch beim Menschen funktionieren, war bisher unklar.

red, science.ORF.at/Agenturen

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Makrelen am 5.6.2025: Der unterschätzte Star auf eurem Teller: Dieser Fisch ist der wahre Omega-3-König
https://www.suedtirolnews.it/unterhaltung/wer-haette-das-gedacht/dieser-fisch-ist-der-wahre-omega-3-koenig

Von: red

Der Omega-3-Schock: Makrele schlägt Lachs deutlich
Lachs gilt als das Maß aller Dinge, wenn es um gesunde Ernährung und Omega-3-Fettsäuren geht. Doch neue Daten zeigen: Ein anderer Fisch, den viele von euch bereits kennen, schlägt den Lachs deutlich – und das nicht nur geschmacklich, sondern auch in Sachen Nährwert. Die Makrele enthält unglaubliche 5.134 Milligramm Omega-3 pro 100 Gramm. Zum Vergleich: Zuchtlachs bringt es gerade einmal auf 2.260 Milligramm.

Die wahre Superkraft aus dem Meer
Makrele ist nicht nur eine preisgünstige Alternative – sie ist ein wahres Superfood. Die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, insbesondere DHA und EPA, unterstützen Herz und Kreislauf, fördern die Hirnentwicklung bei Kindern und verlangsamen altersbedingte Zellprozesse. Wer sich bewusst ernähren möchte, kommt an dieser Fischart nicht vorbei.

Regional verfügbar und vielseitig einsetzbar
Auch in Südtirol ist Makrele längst kein Exot: In den Kühlregalen der Supermärkte oder auf den Wochenmärkten von Meran bis Bruneck ist sie regelmäßig zu finden – frisch, geräuchert oder als Konserve. Und auch kulinarisch überzeugt sie: Ob gegrillt, gebraten oder eingelegt – Makrele lässt sich leicht in klassische und moderne Gerichte integrieren.

Weniger Schadstoffe, mehr Sicherheit
Im Vergleich zu größeren Raubfischen enthält die Makrele deutlich weniger Schadstoffe wie Quecksilber. Der Grund: Ihre Lebensdauer ist kürzer, sie steht niedriger in der Nahrungskette – und das macht sie zu einer sicheren Wahl für euch und eure Familien.

Der bessere Fisch für euren Alltag
Lachs mag Prestige haben – doch wenn es um Nährwert, Preis und Verfügbarkeit geht, hat die Makrele klar die Nase vorn. Besonders in einer Region wie Südtirol, wo traditionelle Küche und bewusste Ernährung Hand in Hand gehen, verdient dieser Fisch mehr Aufmerksamkeit. Zeit also, beim nächsten Einkauf nicht nur auf den Namen, sondern auf die inneren Werte zu achten.