18.4.2024: Koffein-Kaffee
regelmässig getrunken dehydriert den Körper:
Runzeltanten+Runzelzwerge
4.5.2024: Koffein im Getränk "Guaraná"
(Süd-"Amerika")
4.5.2024: Koffein in Lebensmitteln und Medikamenten:
Kaffee - Guaraná - Kakao - Schokolade -
Energydrinks: Red Bull, Lipovitan - Mate - CocaCola
- PepsiCola - AfriCola - Fritz-Kola - Scho-Ka-Kola -
Medikamente mit Acetylsalicylsäure - Medikamente mit
Paracetamol
23.9.2024: Koffein-Shampoo für mehr Haarwuchs+gegen
Haarausfall - 2 Min. einwirken lassen - täglich
machen
Koffein im Tee am 23.9.2024: Wie man das Koffein
(zuerst "Thein" gennant) im Tee steuern kann:
Faktoren Pflückzeit, Anbau, Teepflanzen -
Verarbeitung - Zubereitung
Koffein-Fakten
am 18.4.2024: Koffein aktiviert Nieren+Leber +
wirkt harntreibend - deswegen die Dehydrierung bei
Kaffeetrinkern - sie werden Runzeltanten und
Runzelzwerge: Video: Trinken Sie keinen Kaffee mehr bevor Sie
dieses Video gesehen haben (wichtig!) (17'34'')
https://www.youtube.com/watch?v=PHz7wWtjW-8 -
YouTube-Kanal: Dr.
med. Ulrich Bauhofer - hochgeladen am
24.12.2024
Seelig sind die Teetrinker mit Pfefferminztee,
Kamillentee und Sternanis!
Webseite https://www.holistic.house/
von Dr. med. Ulrich Bauhofer: Dr. med. Ulrich Bauhofer ist
Arzt und Spezialist für die ganzheitliche
Heilkunde Ayurveda. Er war einer der ersten
beiden westlichen Schulmediziner, die den
Ayurveda in den 1980er Jahren von den
bedeutendsten Vaidyas (Ärzten) Indiens lernen
durften.
Koffein
Inhaltsstoff Koffein: Der Mocca-Kaffee hat am
meisten drin
-- Koffeingehalt: Mokka-Kaffee mit mehr als doppelt
so viel Koffein wie ein Espresso (3'36'') -- 25ml
Espresso enthält 30mg Koffein - 25ml Mocca enthält
65mg Koffein (3'49'')
[-- die Pestizide, mit denen Kaffeeplantagen
gespritzt werden, so dass Kaffeebohnen hochgradig
mit Pestiziden verseucht sind, werden NICHT erwähnt]
Die Verträglichkeit des giftigen Kaffees:
Filterkaffee ist gefiltert - Trommelröstung ist
weniger heiss
-- die Harvard Medical School hat mal eine Studie
gemacht, geleitet von Walter Willet, untersuchte,
welche Zubereitungsmethode die gesündeste ist: Der
Filterkaffee ist am verträglichsten, denn der Filter
filtert Schadstoffe raus, z.B. Diterpene,
die entstehen durch industrielle Röstung und erhöhen
den Cholesterinspiegel (4'19'') -- die industrielle
Röstung kann auch einen hohen Blutdruck provozieren
(4'24'') -- deswegen ist Kaffee aus Trommelröstung
gesünder, denn die Temperatur ist dann niedriger als
die Heissluftröstung [bei industrieller Röstung]
(4'33'') --
-- der Geschmack der Kaffeesorten: Die Aromen
entstehen erst beim Rösten "durch die sogenannte
Mear-Reaktion, die auch für die Bildung der AGEs
verantwortlich ist (4'52'')
-- je länger die Röstung, desto weniger Säure, desto
mehr Bitterstoffe entstehen, die Menge der
verbleibenden Säure darf nicht zu viel und nicht zu
wenig sein (5'18'') - das Aroma wird am stärksten
nach mittlerer Röstung, bei zu viel Röstung nimmt
das Aroma wieder ab, das Aroma ist dabei komplex
zusammengesetzt (5'27'')
-- Aromen von Kaffe können blumig, fruchtig,
schokoladig oder nussig etc. sein (5'35'')
Inhaltsstoffe von Kaffeebohnen: eigentlich eine
Heilpflanze - aber mit dem Koffein kombiniert ist
es sehr schädlich!
-- Inhaltsstoffe: Magnesium, Kalium, Vitamin B3,
viele sekundäre Pflanzenstoffe, z.B. Polyphenole und
Alkaloide (5'52'')
-- entzündungshemmende Antioxidantien, sie sollen
vor freien Radikalen schützen (5'57'')
-- Kaffee wirkt sich positiv auf die Darmgesundheit
aus, auf den Zuckerstoffwechsel und Feststoffwechsel
aus, und regt den gesamten Stoffwechsel an und ist
eine Hilfe bei der Gewichtsabnahme (6'24'')
-- Kaffe kann ein Protein hemmen, das
"entscheidenden Einfluss auf den Alterungsprozess
hat" (6'35'') -- mTor wird durch Kaffe ausgeknipst
(6'54'') -- also kann man Kaffee als Heilpflanze
einstufen (7'0'').
Aber nun gibt es ein "Aber":
Inhaltsstoff Koffein: verseucht den ganzen
Körper, macht den Körper hyperaktiv, auch die
Nieren: Dehydrierung und Austrocknung!
-- das Koffein ist eine psychoaktive Substand, wirkt
auf das Gehirn, eine "spürbare Wirkung" kommt ab 150
bis 200mg Koffein (7'23'')
-- 1 Tassee Kaffee enthält zwischen 50 und 100mg
(7'30'')
-- also 2 bis 3 Tassen wirken dann auf das Gehirn:
"Erhöhung des Gehirntonus: Das bedeutet:
Konzentrationsfähigkeit - Speicherkapazität -
Stimmung verbessern sich" (7'44'')
-- Koffein regt auch das Herz-Kreislauf-System an:
Herzfrequenz steigt, Blutdruck steigt, die Bronchien
weiten sich, der Darm wird aktiver: "Die Peristaltik
und die Flüssigkeitsausscheidung nehmen zu" (7'59'')
-- Leute mit krankem Herzkreislaufsystem wie
Bluthochdruck [durch Kalkablagerungen im
Venen-Arterien-System], dann sollte man nicht viel
Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke saufen
(8'9'')
-- das Koffein gelangt in den Darm, von dort sehr
schnell ins Blut, die maximale Wirkung mit
"maximaler Konzentration stellt sich schon nach 15
bis 20 Minuten ein" (8'21'')
-- alle Organe, Gewebe und das Hirn werden mit
Koffein verseucht (8'28'') -- die Wirkung von
Koffein ist von "Adenosinrezeptoren" abhängig, das
ist kein Problem, weil Koffein dem Botenstoff
Adenosin ähnlich ist (8'43'')
-- dort, wo Rezeptoren für Adenosin sind, dockt auch
Koffein an und wirkt, z.B. bei allen Muskeln, die
dann mehr Grundpannung und Aktivität haben (8'59'')
-- Koffein in der Nebenniere setzt
die Stresshormone Kortisol und Adrenalin frei,
Herzschlag+Blutdruck steigen, die Nieren
steigern ihre Aktivität und Filterfunktionen, wirkt
harntreibend
und die Kaffeesüffel leiden unter Dehydrierung
(9'26'')
Inhaltsstoff Koffein: verseucht das Gehirn und
behindert den Schlaf - Koffein blockiert die
Adenosinrezeptoren im Hirn - die Weckwirkung des
Kaffees ist ab dem vierten Tag zu Ende
-- das Gehirn hat reichlich Adenosinrezeptoren, wo
das Koffein andocken kann, das Koffein verseucht das
ganze Zentrale Nervensystem ZNS und macht die
Kaffeesüffel am Ende sehr müde "und erhöht den
Schlafdruck" (9'42'')
-- das Schlafhormon ist Melatonin (gebildet in der
Zirbeldrüse) - und da ist der Botenstoff Adenosin,
beide zusammen bewirken einen guten Schlaf (9'54'')
-- nun blockiert Koffein das Adenosin und simuliert
selber, Adenosin zu sein, blockiert die
Adenosinrezeptoren, bremst dadurch die Wirkung des
Adenosins aus, und so kommt das Gefühl zustande, nie
müde zu werden (10'23'')
-- das ist so lange der Fall, bis das Koffein
abgebaut ist (10'27'')
-- Koffein hat eine Halbwertszeit von 3 bis 7
Stunden, mit Koffein kann man also lange wach
bleiben [wenn man eigentlich schon schlafen sollte]
(10'43'')
-- wenn die Leute gut geschlafen haben und natürlich
wach sind, dann macht Koffein die Leute nicht noch
"wacher" und noch "konzentrierter", das wurde in
einer Studie im Forschungszentrum Jülich
nachgewiesen, wo die Probanden mindestens 8 Stunden
pro Nacht schliefen (10'58'')
-- die kognitiven Leistungen steigerten sich mit
Kaffee nicht
-- bei Leuten mit Schlafmangel von nur 5 Stunden pro
Nacht waren deutlich schlechtere kognitive
Leistungen feststellbar, da verbesserte der Kaffee
mit 3 Tassen Kaffee dann die kognitiven Leistungen
und sie waren so leistungsfähig wie ausgeschlafene
Probanden (11'16'')
-- Wenn man den Stress aber zu lange treibt, dann
hat der Kaffee nach 3 Tagen keine
leistungssteigernde Wirkung mehr: "Bereits nach 3
Tagen hörte dieser leistungssteigernde Effekt des
Kaffees auf" (11'26'')
-- nach 4 Tagen gleicht Kaffee das Schlafdefizit
NICHT mehr aus (11'35'')
-- Kaffeesüffel mit viel Kaffee werden am Morgen
ohne Kaffee gar nicht mehr wach, brauchen also
ihre"angemessene Koffeindosis", um ihre
Aufmerksamkeit und Konzentrationsfähigkeit auf
normales Niveau zu bringen (11'51'')
-- diese Kaffeesüffel brauchen pro Tag 4 bis 5
Tassen Filterkaffee oder umgerechnet 450mg Koffein
pro Tag (12'1'')
-- im Gehirn sind dann 50% der Adenosinrezeptoren
belegt (12'10'')
-- Wirkungen bei verschiedenen Menschen: Körpertyp
und Bedürfnisse sind verschieden, die Kaffeesüffel
müssen also erkennen, welcher Typ sie sind und so
mehr für ihre Gesundheit tun (12'39'') -- so kann
man die Lebensweise neu und gesund ausrichten
(12'50'')
Viele Kaffeetrinker haben notorischen
Schlafmangel: Das Gen Adora 2a bestimmt die
Sensibilität auf Koffein
-- manche Menschen mit koffeinhaltigem Kaffee können
dann gar nicht schlafen, auch wenn der letzte Kaffee
um 15 Uhr war (12'57'')
-- andere Leute können noch am Abend 2 Espresso
trinken und damit gut schlafen (13'9'')
-- Warum ist das so? Das ist genetisch bedingt, das
entscheidende Gen heisst Adora 2a (13'16''). Je nach
Ausprägung des Gens Adora 2a ist der Mensch sensibel
oder nicht sensibel auf Koffein (13'29''). Leute mit
unsensiblem Gen Adora 2a können Kaffee trinken, wie
sie wollen, sie können immer schlafen (13'34'')
-- bei den Normalos verkürzt der Kaffee die
Schlafdauer und den Tiefschlaf (13'43'')
-- hochsensible Menschen schlafen schlechter, auch
wenn der letzte Kaffee schon am Mittag oder davor
war (13'53'')
-- das sind Resultate von Studien aus dem
Schlaflabor (13'59''). Kaffeesüffel schlafen
schlecht: Das ist IMMER so: Die Studien aus Jülich
zeichneten auch auf, "wie schnell sich die Probanden
von einem Schlafdefizit wieder erholten" (14'21'').
Die Probanden mit 5 Stunden Schlaf 5 Nächte lang
konnten in der sechsten Nacht wieder ausschlafen
(14'28'')
-- die Gruppe ohne Kaffee "erholte sich in der 6.
Nacht deutlich besser vom Schlafentzug als die
Gruppe, die täglich koffeinhaltigen Kaffee bekommen
hatte." (14'41'')
-- Das heisst: das "erholsame Wochenende" wirkt bei
Kaffeetrinkern WENIGER erholsam als bei Leuten mit
gesunden Getränken (14'53''). Koffeinsucht stört
also scheinbar [bei allen normal sensiblen und
hypersensiblen KaffeetrinkerInnen] den Schlaf
dauerhaft (14'59''). Die Koffeinsüffel schlafen
später ein, haben weniger Tiefschlafphasen, haben
einen leichteren Schlaf, oder "werden häufiger in
der Nacht wach" (15'8'')
Ratschläge von Dr. med. Ulrich Bauhofer: 1. Nur
Bio-Filterkaffee - 2. 0 Kaffee trinken für
gesunden Schlaf - 3. Sensible trinken den letzten
Kaffee am Mittag - 4. Am Morgen 1,5 Stunden ohne
Kaffee bleiben - 5. Lufttyp und Feuertyp nur wenig
Kaffee
1. Immer Filterkaffee trinken, der nicht industriell
geröstet ist, sondern aus Trommelröstung stammt
(15'26'') -- das ist der bekömmlichste Kaffee, auf
der Verpackung müsste die Art der Röstung angegeben
sein (15'33'')
2. Kaffeekonsum "grundsätzlich" reduzieren, weil die
Schlafqualität reduziert wird, und damit werden auch
alle Reparaturprozesse während des Schlafs reduziert
(15'50'')
3. Wer sensibel auf Kaffee [bzw. auf das Koffein]
reagiert, dann reicht es, um die Mittagszeit den
letzten Kaffee des Tages einzunehmen (15'59'')
4. Kaffeekonsum reduzieren geht z.B., erst 60 bis 90
Minuten nach dem Aufstehen die erste Tasse Kaffee zu
trinken (16'11'') -- so kommt die beste
Leistungssteigerung von Kortisol und Koffein
zustande (16'22'') -- Dr. Bauhofer empfiehlt für den
Anfang des Tages 1 Glas warmes Zitronenwasser
(16'37'')
5. Aus dem Ayurweda: Die Lufttypen und Feuertypen
sollten wenig Kaffee trinken, jede/r sollte den
eigenen Körpertyp kennen (17'5''). Also die
Koffeinjunkies sollen sich nun entwöhnen (17'26'').
Kommentar: Kaffeebohnen 1) mit Pestiziden 2)
lange Transportwege 3) Runzelgesichter - Heiltees
wurden ab 17 Jh. zurückgedrängt Es bleibt noch zu erwähnen:
1) Kaffeebohnen-Plantagen in den Tropen oder
Subtropen werden meistens mit Pestiziden
gespritzt, also ist Kaffee meistens wohl auch
pestizidverseucht - Krebs? 2) Die Kaffeebohnen
haben lange Transportwege, die mit anderen
Getränken nicht nötig sind. Und 3) ich sehe
inzwischen genau, welche ältere Person immer
Kaffee trinkt. Im Alter zieht sich alles zusammen
und die Haut hat elende Runzeln. Die
KaffeetrinkerInnen finden das "normal". Ich rate:
Kaffee durch Zitronenwasser oder Teemischungen
ersetzen (Pfefferminz+Kamille+Sternanis etc.) Der
Kaffee hat in Europa ab dem 17. Jh. alle anderen
Getränke und Tees und auch das Heilwissen um die
verschiedenen Tees in den Hintergrund gedrängt.
Nicht so positiv. Michael
Palomino NIE IMPFEN+IMMER BAR ZAHLEN - 18.4.2024
4.5.2024: Koffein im Getränk
"Guaraná" in Süd-"Amerika"
Angabe von Informant Altstetten - 4.5.2024
Leute, die in der Nacht Auto fahren müssen,
nehmen ein Guaraná, um wach zu bleiben
Mossad-Wikipedia über das Koffein-Getränk
"Guaraná"
https://de.wikipedia.org/wiki/Guaraná_(Erfrischungsgetränk)
Zitat:
"Guaraná ist ein Erfrischungsgetränk
aus Brasilien und Paraguay, das
ursprünglich aus der gleichnamigen Frucht
hergestellt wurde. Inzwischen enthalten die
Getränke üblicherweise nur noch Spuren von
Guaraná, der Geschmack und die typische Farbe
wird durch Zusatz von künstlichen oder
naturidentischen Aroma- und Farbstoffen
erzielt."
Guaraná ist koffeinhaltig
Zitat:
"Der brasilianische Mediziner Luís Pereira Barreto
untersuchte als Erster wissenschaftlich die
Wirkungen der Guaraná-Frucht auf den
menschlichen Körper und entwickelte 1905 einen
Prozess zur Herstellung eines Guaraná-Sirups,
der heute zur Herstellung des koffeinhaltigen
Erfrischungsgetränks verwendet wird.[1]"
Koffein-Fakten 4.5.2024:
Lebensmittel und Medikamente mit giftigem
Koffein:
Kaffee - Guaraná - Kakao -
Schokolade - Energydrinks: Red Bull, Lipovitan
- Mate - CocaCola - PepsiCola - AfriCola -
Fritz-Kola - Scho-Ka-Kola - Medikamente mit
Acetylsalicylsäure - Medikamente mit
Paracetamol
aus der Mossad-Wikipedia - Zugriff 4.5.2024
Gehalte
in Lebens- und Genussmitteln sowie
Medikamenten
Coffeinhaltige
Energy-Drinks
Produkte mit natürlichem Coffeingehalt:
Eine Tasse Kaffee (150 ml aus 4 g
Kaffeebohnen) enthält etwa 40–120 mg.[13]
Eine Tasse Schwarztee und Grüntee kann je
nach Zubereitungsart bis zu 50 mg enthalten,
im Normalfall enthält eine Tasse Tee aus
1 g Teeblättern 20–40 mg.[13]
In 100 g trockenen Teeblättern ist mehr
Coffein enthalten als in der gleichen Menge
gerösteter Kaffeebohnen.
Guaranapulver
Guaraná enthält
40–90 mg Coffein pro 1 g in der
Trockenmasse.
Kakao enthält mit ungefähr
6 mg pro Tasse ein wenig Coffein, aber
hauptsächlich Theobromin.
In Schokolade findet
sich Coffein (Vollmilchschokolade etwa
15 mg/100 g, Bitterschokolade mit
70 % Kakaoanteil etwa 70 mg[74]
bis zu 90 mg/100 g bei noch höherem
Kakaogehalt) neben Theobromin und
anderen anregenden Substanzen.
Den folgenden Produkten wird üblicherweise
synthetisch erzeugtes Coffein beigemischt.
Teilweise wird aber auch natürliches Coffein,
gewonnen bei der Kaffee-Entkoffeinierung,
verwendet. Besonders sogenannten Wellness-Produkten wird
häufig natürliches Coffein als Guaraná-Extrakt zugesetzt.
Energydrinks wie Red Bull (etwa
32 mg/100 ml), Lipovitan (etwa
50 mg/100 ml), Powersirup (etwa
68 mg/100 ml) oder Relentless Energy Shot
(160 mg/100 ml)
Kaffee-Bonbons (etwa 80–500 mg Coffein
pro 100 g, etwa 3,3–8 mg Coffein pro
Bonbon)
Coffeinhaltige Schmerzmittel mit Acetylsalicylsäure
oder Paracetamol oder
beiden enthalten jeweils 50 mg Coffein
pro Einzeldosis
Coffeintabletten zur kurzfristigen
Beseitigung von Ermüdungserscheinungen
enthalten 50–200 mg Coffein
Scho-Ka-Kola
enthält 200 mg/100 g Coffein aus
Kakao, Kaffee und Kolanuss-Extrakt
Im Jahre 1997 erklärten Wissenschaftler in
einem Appell an die Food and
Drug Administration, es sei bedeutend, die
Deklaration des Coffein-Gehalts in Lebensmitteln
zur Pflicht zu machen.[75]
Gemäß der Lebensmittel-Informationsverordnung
müssen in der EU Getränke, die einen
Coffeingehalt von mehr als 150 Milligramm pro
Liter aufweisen, mit dem Hinweis „Erhöhter
Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder
stillende Frauen nicht empfohlen“ gekennzeichnet
werden. Zusätzlich dazu muss der Coffeingehalt
in Milligramm pro 100 Milliliter angegeben
werden. Davon ausgenommen sind Tee, Kaffee und
darauf basierende Getränke, wenn sie „Tee“ oder
„Kaffee“ im Namen tragen (zum Beispiel Eistee).[76][77]
Erfrischungsgetränke dürfen in Deutschland
maximal 320 Milligramm Coffein pro Liter
enthalten.[77]
23.9.2024: Koffein-Shampoo für
mehr Haarwuchs+gegen Haarausfall - 2 Min.
einwirken lassen - täglich machen
https://www.asambeauty.com/de_ch/magazin/haarpflege/koffein
-- in den Koffein-Shampoos ist hochdosiertes
Koffein
-- das hochdosierte Koffein stimuliert 24
Stunden lang das Haarwachstum
-- man soll die Behandlung also täglich eine
längere Zeit lang machen.
Der Text:
"Die Wirkung von Koffein auf die Haarwurzeln ist
seit langem bekannt. Kein Wunder also, dass
dieser Wirkstoff gerne in Produkten für feines
und dünnes Haar eingesetzt wird. Das Koffein
dringt tief in die Haarwurzel ein und stimuliert
diese, wodurch das Haarwachstum angeregt
wird und das Haar dichter und gesünder
nachwächst. asambeauty Tipp: Wir empfehlen das
Coffein Shampoo aus unserer ahuhu Pflegeserie.
Das Shampoo ins feuchte Haar einmassieren und
ca. 2 Minuten einwirken lassen. Nur so kann der
Wirkstoff Koffein in die Haarwurzeln
transportiert werden und diese für ca. 24
Stunden stimulieren. Die regelmäßige Anwendung
eines koffeinhaltigen Haarpflegeprodukts hat
einen wachstumsfördernden Effekt.
Wie werden die Haare dicker?
Koffein und Reisstärke machen das Haar
dicker und griffiger
Nach regelmäßiger Anwendung von koffeinhaltigen
Haarpflegeprodukten wächst das Haar dicker und
kräftiger nach. Koffein gilt nicht nur als
Wachmacher im morgendlichen Kaffee, sondern auch
in der Haarpflege. Es gibt dem Haar den nötigen
Energieschub und macht es dicker und kräftiger.
asambeauty-Tipp: In den Produkten unserer
Haarpflegeserie ahuhu THICKENING COFFEIN
verwenden wir hochdosiertes Koffein und
pflanzliche Reisstärke als natürlichen
Haarverdicker. Das Haar wird in kürzester Zeit
griffiger, fülliger und erhält deutlich mehr
Volumen. Unsere Pflegelinie ahuhu THICKENING
vitalisiert die Kopfhaut mit dem Extra-Kick
Coffein."
Koffein-Haarpflege-Produkte von ahuhu
-- Kopfhaut Serum: Koffein+Redensyl für starke
Haarwurzeln und bei Haarausfall
-- Coffein Tonic: Haarwurzelstärkung und
Haarkräftigung
-- Coffein Shampoo: für fühlbar dickeres und
kräftiges Haar
-- Kopfhaut Serum mit Koffein & Redensyl
-- Thickening Bio-Coffein Shampoo XXL
-- Thickening Shampoo
-- Thickening Coffein Haarpflege-Set für
kräftiges Haar 3-teiilig
-- Thickening Coffein Haarpflege-Set für
kräftiges Haar 2-teilig XXL
-- Thickening Coffein Conditioner
-- Thickening Coffein Haarmaske
-- Thickening Coffein Tonic
-- Thickening Coffein 3er Haarpflege-Set
-- Thickening Coffein Sofort-Haarpflege
-- Coffein Shampoo
-- Thickening Coffein Haarmaske Probe
usw.
Koffein im Tee am 23.9.2024: Wie
man das Koffein (zuerst "Thein" gennant) im Tee
steuern kann:
Faktoren Pflückzeit, Anbau, Teepflanzen -
Verarbeitung - Zubereitung
Koffein (Thein) im Tee kombiniert mit
Theanin: verzögert die Wachwirkung, aber die
Wachwirkung hält dann lange an
-- Tees mit Koffein (zuerst "Thein" genannt)
können mal mehr mal weniger Koffein beinhalten,
es ist "genau das gleiche Molekül", im Tee wirkt
Koffein aber anders wegen dem Stoff "Theanin"
(nicht zu verwechseln mit "Thein"), eine
Aminosäure in klassischen Teesorten aus der
Pflanze Camillia Sinensis -- Theanin wirkt auf
das Hirn entspannend -- Theanin und Koffein
wirken zusammen für mehr Wachheit und Leistung,
aberohne Angst und Zittern wie beim Koffein
allein (Sprichtwort: "Tee regt an, aber nicht
auf") -- in Tees befindet sich noch EGCG und
Polyphenol, die die Aufnahme von Koffein
verringern oder verlangsamen, die Wachheit kommt
also langsamer, hält aber länger an -- die
Kombination der Stoffe im Tee ist "deutlich
verträglicher für den Magen" --
Koffeingehalt der Teeblätter: junge Blätter
mit mehr Koffein - im Sommer gepflückt mit
mehr Koffein - Assamica enthält mehr Koffein
als Sinensis - Anbau im Schatten = mehr
Koffein
-- der Zeitpunkt der Pflückung der Teeblätter
ist entscheidend: Die jungen Teeblätter
enthalten mehr Koffein als die alten Teeblätter:
Grüntee, Schwarztee, einige Weisstees -- Die
alten Teeblätter enthalten "tendenziell weniger
Koffein": Oolong Tee und Pu Erh Tee --
Teeblätter im Sommer gepflückt enthalten mehr
Koffein als im Winter -- Teepflanzen von
Assamica enthalten mehr Koffein als Teepflanzen
von Sinensis -- die Anbaubedingungen sind
ebenfalls ein Faktor für mehr oder weniger
Koffein: Teepflanzen, die im Schatten wachsen,
produzieren mehr Koffein: in Japan die Grüntees
Gyokuro und Tencha
Faktor Verarbeitung
-- langes welken lassen provoziert mehr Koffein
im Teeblatt: v.a. bei Weisstee, Schwarztee,
dunkler Ooolongtee -- längeres Oxidieren
reduziert den Koffeingehalt
Faktor Zubereitung bei 100ºC oder 60ºC: Die
Tabelle
Max. lösbarer Koffeingehalt bei 100°C, Ziehzeit
>4Min -- in mg Max.
lösbarer Koffeingehalt bei 60°C, Ziehzeit 2 Min;
in mg -- Tee-Menge -- Wasser-Menge
Guarana 141
141 3g 300
ml
Matcha mittlere Portion
136 136 4
Bambusspatel (4g) 80 ml
Weißer Tee 75 –
130 37 – 65
2 TL (3g) 300 ml
Silver Needle / Yin Zhen
146 73 2 TL
(3g) 300 ml
White Peony / Pai Mu Tan
115 57 2 TL
(3g) 300 ml
Gelber Tee 79 –
140 39 – 70
2 TL (3g) 300 ml
Grüner Tee 8 –
142 4 – 72 2
TL (3g) 300 ml
Green Needles (China)
142 71 2 TL
(3g) 300 ml
Mao Feng (China)
115 57 2 TL
(3g) 300 ml
Gyokuro (Japan) 101 –
138 55 – 69
3 geh. TL
(4g) 300 ml
Darjeeling (Indien)
96 48 2 TL
(3g) 300 ml
Chun Mee (China)
91 46 2 TL
(3g) 300 ml
Assam (Indien)
82 41 2 TL
(3g) 300 ml
Tencha (Tencha)
82 41 2 TL
(3g) 300 ml
Gunpowder (China)
70 35 2 TL
(3g) 300 ml
Sunrouge
(Japan) 59 –
74 29 – 37 2
TL (3g) 300 ml
Sencha (Japan) 54 –
62 27 – 61 2
TL (3g) 300 ml
Bancha (Japan)
43 22 2 TL
(3g) 300 ml
Hojicha (Japan)
43 22 2 TL
(3g) 300 ml
Genmaicha (Japan)
42 21 2 TL
(3g) 300 ml
Karigane vom Gyokuro (Japan)
41 20 2 TL
(3g) 300 ml
Karigane vom Sencha (Japan)
24 12 2 TL
(3g) 300 ml
Kukicha (Japan)
18 9 2 TL
(3g) 300 ml
Sannenbancha mit Blätteranteil
(Japan) 8 –
14 4 – 7 1
EL (5g) 300 ml
Oolong Tee 58 –
72 29 – 36 2
TL (3g) 300 ml
Schwarzer Tee 31 –
96 15 – 48 2
TL (3g) 300 ml
Schwarzer Tee Darjeeling
(Indien) 77
65 – 96 2 TL
(3g) 300 ml
Schwarzer Tee Ceylon (Sri
Lanka) 66 60
– 72 2 TL
(3g) 300 ml
Mate-Tee 30 –
85 15 – 47 2
TL (3g) 300 ml
Guayusa 50 –
100 25 – 50
2 TL (3g) 300 ml
Kaffee Arabica 45 – 100
mg 45 – 100
mg 4g 125 –
150 ml
Espresso 50 – 149
mg 50 – 149
mg 4g 25 –
45 ml
"Wenn du losen Tee verwendest, hast du vier
Brühparameter, die die Menge an Koffein steuern
können:
Menge an Blättern: Je mehr
Blätter du verwendest, desto höher wird
natürlich der Koffeingehalt sein. Wie viele
Blätter du mindestens benötigst, um einen
wohlschmeckenden Tee zu bekommen hängt von der
Teesorte ab. Hier
findest du Zubereitungsanleitungen für
verschiedene Tees, um die richtige Menge
Teeblätter zu ermitteln.
Länge der Ziehzeit: Je
kürzer die Ziehzeit, desto niedriger wird der
Koffeingehalt sein. Aber ab 2 Minuten kehrt
sich der Effekt um. Denn dann löst sich auch
vermehrt L-Theanin, was die Wirkung von
Kaffein wieder dämpft.
Anzahl der Aufgüsse: Auch
wenn die ersten Aufgüsse am meisten Koffein
enthalten, wird auch bei weiteren Aufgüssen
noch Koffein extrahiert. Mehr Aufgüsse
bedeuten daher, dass du mehr Koffein trinken
wirst.
Wassertemperatur: Den
größten Einfluss hat die Wassertemperatur.
Kochend heißes Wasser wird viel mehr Koffein
extrahieren als kühleres Wasser. Daher wird
Grüner Tee allgemein als Getränk mit
geringerem Koffeingehalt angesehen wird, da er
traditionell mit niedrigeren
Wassertemperaturen aufgebrüht wird. Grüner Tee
lässt sich auch mit 60 Grad, oder gar kühler,
zubereiten, während z.B. Schwarzer Tee und
Oolong Tee 90 – 100 Grad benötigen.
Die oben genannten Parameter gelten für jede
Teesorte, egal ob klassische Tees, Mate oder
Guayusa. Eine Ausnahme bilden lediglich Matcha
und Guarana. Da diese pulverisiert sind und du
somit das ganze Blatt konsumierst, nimmst du das
gesamte Koffein zu dir, unabhängig von
Temperatur oder Ziehzeit. Bei diesen beiden
Sorten kannst du lediglich die Menge des Pulvers
anpassen."
