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Recettes de cuisine: Pizzas - Kochrezepte: Pizzas

Recettes de pizzas - Pizzarezepte

présenté de / präsentiert von Michael Palomino

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Pizza Provençale
(Carte postale d'Annecy 2002)

  
Pizza Provençale von Georgette Simon


vergrössernPizza Provençale von Georgette Simon
französisch  (original): Préparez une pâte à tarte, sans matières grasses, seulement farine, eau, pincée de sel et de levure et étalez-la sur un moule plat, rond de préfèrence.

Puis, couchez sur la pâte des tomates pelées et coupées en tranches très fines.

Garnissez artistiquement de filets d'anchois, d'olives noires.

Eparpillez sur le tout ces belles herbes de Provence: Thym, Romarin, marjolaine et du fromage râpé.

Puis, généreusement, arrosez de blonde huile d'olive... et portez au four vif quelques instants.

Servez bouillant et offrez à vos hôtes un bon vin rouge des coteaux de Provence.
Georgette Simon

Provence-Pizza
(Ansichtskarte aus Annecy 2002)

deutsch (Übersetzung): Bereiten Sie einen Pizzateig, fettfrei, nur aus Mehl, Wasser, eine Prise Salz und Hefe und geben ihn in eine flache Form, vorzugsweise rund.

Dann weren auf dem Teig geschälte Tomaten in feinen Scheiben ausgelegt.

Darüber kommen in künstlerischer Weise Sardellenfilets und schwarze Oliven.

Nun werden die wunderbaren Provence-Kräuter darübergestreut: Thymian, Rosmarin, Mayoran und geriebener Käse.

Nun kann man noch helles Olivenöl darübergeben... und dann kommt die Pizza einige Minuten in den Ofen.

Man serviere die Pizza heiss und offeriere den Gästen einen guten Rotwein aus der Provence dazu.
Georgette Simon
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