21.9.2026: Heidelbeeren für Zellschutz,
Immunsystem, Verdauung, Vitamine, Mangan etc.:
Heidelbeeren liefern echten Zellschutz
https://www.chip.de/news/supermaerkte-lebensmittel/heidelbeeren-liefern-echten-zellschutz-aber-nur-unter-einer-bedingung_5cedf466-afce-4070-9232-69e150d8e817.html
Von: Amelie von Nitzsch, Katharina Böntgen
Zusammenfassung:
-- es gibt die Kulturheidelbeeren (Vaccinium corymbosum L.)
und Waldheidelbeeren / Wildheidelbeeren (Vaccinium myrtillus
L.)
-- Kulturheidelbeeren sind grösser und bekannter, stammt von
der "amerikanischen" Heidelbeere ab, hat helles,
gelblich-weisses Fruchtfleisch, milder Geschmack, saftig,
süss-säuerlich, längere Ernte von Sommer bis Herbst, wird
weltweit angebaut
-- Wildheidelbeeren sind kleiner, haben dunkelblau-violettes
Fruchtfleisch, intensives Aroma,leicht herb, sind
empfindlich, wachsen in europäischen Wäldern, kurze
Erntezeit von August bis September, werden in der Küche zu
Marmeladen verarbeitet und auch für Heilzwecke angewendet
-- Heildebeeren haben hohen Nährstoffgehalt
-- viele Antioxidantien, v.a. Anthocyane
-- ist Zellschutz vor oxidativem Stress für den Schutz des
Immunsystems
-- Vitamine v.a. C und K
-- Ballaststoffe, Mineralstoffe, u.a. Mangan
-- es gibt Kulturheidelbeeren und Wildheidelbeeren, beide
enthalten das
-- die Menge, Farbe und Geschmack sind aber unterschiedlich
--
Der Vergleich: Wildheidelbeere
-- bei Inhaltsstoffen enthält die Wildheidelbeere mehr: Die
Kulturheidelbeere enthält nur10% der gesunden Inhaltsstoffe
der Wildheidelbeere
-- Wildheidelbeere: entzündungshemmend, zellschützende
Antioxidantien, v.a. Anthocyane - gegen "oxidativen Stress",
für das Immunsystem, Mangangehalt höher als bei der
Kulturheidelbeere (für Knochengesundheit und Stoffwechsel),
viel Vit E für die Haut
-- Wildheidelbeeren kann man im Bio-Laden kaufen, aber nur
kurze eit, sind druckempfindlich, kaum Lagerung möglich,
müssen schnell konsumiert werden -- tiefgekühlte
Wildheidelbeeren schockgefrostet Vitamine, Mineralstoffe und
weitere Inhaltsstoffe bleiben "weitgehend erhalten"
-- Wildheidelbeerpulver enthält ebenfalls die Inhaltsstoffe
[vielleicht etwas weniger]
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